云南省简介：NO.08临沧-钱财客
临沧
临沧为云南省地级市，地处云南省西南部，东邻普洱市，北连大理州，西接保山市，西南与缅甸交界，地处澜沧江与怒江之间，因濒临澜沧江而得名。市政府驻地距省会昆明598千米，是昆明通往缅甸仰光的陆上捷径，有3个国家口岸和17条通道。
临沧地处横断山系怒山山脉南延部分，属滇西纵谷区，亚热带低纬高原山地季风气候，水资源丰富，是国家重要的水电能源基地，云南重要的蔗糖和酒业生产基地，居于世界茶树和茶文化起源中心，是普洱茶原产地和滇红茶、大叶种蒸青绿茶的诞生地、中国最大的红茶生产基地和普洱茶原料基地、中国最大的澳洲坚果基地市。
临沧是佤族文化发祥地之一，居住着23个民族，先后荣获中国十佳绿色城市、中国恒春之都、中国最佳适宜居住城市等荣誉称号。
历史文化
佤族
佤族是临沧最古老的世居民族之一。临沧市的佤族主要分布在沧源、耿马、永德、双江、镇康等地。佤族源于古代的百濮族群，自称“巴饶”、“阿佤”等，1962年以后统称佤族。佤族有自己的语言文字，佤语分为布饶克、阿佤、佤三个方言。
拉祜族
拉祜族是云南境内较早的世居民族之一，大约11世纪前后迁入临沧、双江，主要分布在双江、临沧、耿马三地。拉祜族有自己的语言、文字嬴夫人，主要信仰原始宗教，部分信仰基督教和汉传佛教。
布朗族
布朗族的先民是云南古代的濮人，他们是临沧最古老的土著居民之一，其主要分布在双江、云县、永德、耿马。布朗族有自己的语言而无文字，主要信仰原始宗教和南传上座部佛教。
德昂族
临沧德昂族分属“牢普劳”、“牢普茅”支系，由勐卯（今瑞丽）和缅甸迁入。主要分布在镇康、耿马、永德三地。德昂族有自己的语言而无文字阿木龙虾，主要信仰原始宗教和南传上座部佛教。
民族节日
据初步统计，临沧少数民族节日多达50多个，以下为临沧别具特色的少数民族节日。
新米节
新米节猛鬼学堂，佤语为“窝耕我”，是谷魂节的意思，每年农历八月举行。新米节的主题是对谷魂的崇拜，节日一般过三天。第一天，各家各户都到田间采选新谷，拿回来或炒或烤后舂成新米，全寨人统一吃新米饭；第二天，全寨青年人全部出动修路、搭桥；第三天，老人在家喝酒唱调，青年人爬山游玩。
1990年8月25日，云南省第七届人大常委会第十三次会议审议并批准了《沧源佤族自治县条例》，该条例第51条规定“每年的农历8月14日为佤族新米节”。
摸你黑
佤族司岗里摸你黑狂欢节每年“五一”期间在沧源佤族自治县举办。
“摸你黑”起源于佤族民间用锅底灰、牛血、泥土等涂抹在脸上驱邪并祈福求平安的习俗，已演变成用具有美容功效的天然植物“娘布洛”配制的涂料来相互涂抹，相互祝福。佤族的传统观念认为：神药“娘布洛”抹在脸上身上会给人带来祝福厉玲。
沐浴节
沐浴节是彝族支系俐侎人的传统节日。二月初八前后，人们杀鸡煮肉祭献祖先，之后大家都到温泉洗澡。各家到温泉边后，妇女洗澡，男人则去砍柴、盖伙房、杀鸡煮饭。夜晚人们聚集在野外的平地上，吹响芦笙，拨动三弦，通宵达旦边唱边舞。
目脑纵歌
目脑纵歌是景颇族的狂欢节。目脑纵歌意为“大伙跳舞”。这个节日是为祭祀“木代”（太阳神）而举行的。目脑纵歌一般从农历正月十五开始，节日进行2至6天。节日期间，身着盛装来自四面八方的景颇族群众跟着两位长者，踏着铿锵的鼓点边歌边舞。歌舞往往从清晨到深夜，持续数日。
特色饮食
佤族酸肉
佤族酸肉是沧源佤族自治县小吃。将牛肉用淘米水泡洗无名居，再用清水洗净，切片，入缸，加花椒叶、盐、米饭拌匀，装入陶罐，压实，上盖。用草木灰与泥巴和泥，密封罐口，腌渍1个月以上即成酸肉金宥利。在储存期间随时可以取食，但取后仍需盖严罐口，取出的部分需在三、五天内吃完，否则容易变质。食用时大多切成薄片，与青蒜同炒。
耿马毫崩
耿马毫崩是云南省临沧市耿马县的特色小吃。乡镇纪委工作总结“毫崩”就是油炸米花糖。云南省临沧市耿马县和孟定镇，泼水节的“毫崩”（ 油炸米花糖）是家家必备的节日食品开化龙顶。何孟怀
“烤崩”的具体做法是：将糯米用冷水浸泡，淘洗干净后用蒸笼蒸熟，做成饼状，晾晒到三成干，然后放入红糖水中浸湿，又把它晒干，这样重复两三次后，将浸过糖水的干糯米饼放在香油锅里炸脆，即成成品。
火腿木瓜鸡
火腿木瓜鸡主要原料是腊火腿、白花木瓜、山地子鸡。此属药膳佳肴星辰妖皇传。
制作方法：把鸡斩成小块，用水煮去掉血水，木瓜去皮和核，切丝，姜切丝；火腿切片。锅放少许油先把鸡肉和姜先炒一下系鞋带蝴蝶结，放入木瓜丝、火腿和盐一起炒出香味，加水煮到鸡肉酥烂可口，加胡椒粉即可起锅。
稀豆粉米线
稀豆粉米线是临沧特色风味小吃之一。制作以豌豆粉、米线为原料曾省权，配以佐料而成。将豌豆粉调成浆过滤后煮成稀粥炖好备用，在烫好的米线上盖以稀豆粉，拌上芝麻、生姜、油辣椒、花椒油、蒜泥、青蒜叶、味精、酱油等，食之味香可口。
鸡肉烂饭
鸡肉烂饭，佤族语称“布安纳亚”，是佤族菜谱中最著名的一道菜，也是佤族待客的上等佳肴，因其比稀粥要稠一些，有经过加工的鸡肉混合，故俗称鸡肉烂饭。
其做法是把刚开口叫的公鸡用竹签戳死后放在火上把毛烧光，拔去毛根，掏去内脏，切块，放入冷水里煮。水沸后放入大米、五茄皮、酸笋、姜、芝麻、辣椒、花椒、木浆子、香芭草、盐、苏子等佐料，边煮边搅，米煮成稀粥便成鸡肉烂饭。佤族鸡肉烂饭选用本地土鸡，忌讳用白毛鸡煮制。拉祜族也把鸡肉烂饭视为上等佳肴。
风景名胜
百里长湖景区
澜沧江流经临沧市境内二百多千米，在此段流域上建成的三座百万级千瓦大电站-漫湾、大朝山、小湾电站--亚洲最高坝电站，三大电站形成了澜沧江高峡百里长湖景观。湖面平静秀丽，胡湾半岛星罗棋布，两岸山峰秀丽，苍峻巍峨五险三金，珍稀动物繁多。沿线依次分布着澜沧江大峡谷，云海山庄，忙怀、曼志新石器遗址大地主刘文彩，朝山寺宜丰吧，滇缅铁路遗址，民族风情村画眉谷门票，电站景观等众多景点。
沧源崖画
沧源崖画是中国发现的最古老的崖画之一，产生于新石器时代晚期。发现崖画地点11处，分布于沧源县的勐来乡、丁来乡、满坎乡、和平乡和耿马县的芒光乡等地，一般均在海拔1500米左右的山崖上。
灰色的石灰岩石壁上画有赭红色的画图张锡纯医案，当地的佤族人称为"染典姆"，意为岩石上的画。崖画各地点的画面距地面高2～10米左右，画面积长1～30米不等，画幅小者为数个零散图形组成，大者图像数以百个，动物187个，房屋25座，道路13条，各种表意符号35个，为第五批全国重点文物保护单位。
翁丁佤族古村落
翁丁佤寨有“中国最后的一个部落”美誉。它保留了最典型的佤族民居建筑风格，最原始的风土人情和最原生态的民族文化，是中国保留最完好的原始群居村落。
翁丁的“翁”为水，“丁”为接，翁米惠网丁，意为连接之水。
翁丁佤寨为中国“十佳文化产业乡村”、“2013 中国十大避暑小镇”、云南省省级历史文化名村、非物质文化遗产名录保护区。
鲁史镇
鲁史镇位于澜沧江、黑惠江之间，是凤庆通往巍山、下关、昆明直至中原的重要交通枢纽和释站。明代设“阿鲁司巡检”，明万历二十六年（1598年）设司讯辟为街场，民国十八年（1928年）建鲁史镇。
鲁史古镇，东西长800米，南北宽538米，总面积为43万平方米倒带简谱。古镇以四方街为经纬线中心点，以此布局街巷最终形成了现在的“三街七巷”。并在镇内建设了“魁星阁”、“尼山公园”、“四方街戏楼”、“文昌官”、“城徨庙”、“东狱庙”等暗黑裁决者，“四合五天井”、“三坊一照壁”陈锡波，“一正两厢”、“单间三楼”等房屋。鲁史古镇为临沧境内保存最为完好的“茶马古道”上的重镇。
