姚启凤

云南的小吃特产绝对能征服你的胃，不接受任何反驳！-辽宁金运胡荃

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云南
不仅有苍山洱海
玉龙雪山
丽江古镇
......
特色美食也特别的多
你知道么

过桥米线
过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系北科院。过桥米线起源于蒙自地区。米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等菲尔西斯，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊米粒资源网，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。

宣威火腿米饭
火腿豆焖饭瞿天临，是云南民间传统风味美食，农家摘取碧绿欲滴的蚕豆或豌豆与云腿或腊肉炒制后，再与大米合烹成饭兄弟玩神曲。白色米饭中点缀着红绿相间的蚕豆和火腿，强烈刺激着视觉和嗅觉感官，令人垂涎欲滴，食欲大开。

呈贡凉拌豌豆粉
豌豆粉是云南人十分喜爱的杂粮制品。质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃猎塔湖水怪。凉拌豌豆粉盲君我疼你，是云南盛夏小吃，其成品酸、甜、麻、辣，鲜香味浓，至今仍是家庭自配口味的夏季凉食证魂道，特别受青少年之独爱。

石屏烧豆腐
石屏烧豆腐，是一道家常菜。石屏豆腐用其方形豆腐或长形豆腐烘烤后蘸调味品而吃，以其细腻滑润，嚼之有劲，香味异常，富有乡土气息而著称。

大理鸡丝凉米线
云南鸡丝凉米线是一款经典云南凉菜，用当地新鲜的米线加蒜末、鸡丝、调料制成。鸡丝凉米线，色彩丰富，口味清凉酸辣，香郁鲜美，为夏、秋两季大热的美食。特别是大理的鸡丝凉米线，酸甜可口，爽滑顺溜，是夏季的一道开胃餐前小品。

寻甸风味小土豆
寻甸麻辣风味小土豆就是一道让人吃着上瘾的家常菜，小土豆味道香甜可口，营养丰富，麻辣鲜香，超好下酒下饭。

腾冲大救驾
大救驾是炒饵块的一种，将饵切成三角形的小片，加入火腿片、鲜肉片、鸡蛋、胡萝卜、西红柿和豌豆尖等，放入旺火的锅中爆炒，起锅前加入香料女子监狱的男人。色香味俱全，这种吃法在腾冲非常普遍，正餐的餐桌上也有它。

猪膘肉
猪膘肉是泸沽湖畔摩梭人家特有的一种佳肴，是将宰杀后的生猪风腌成完整的腊猪。猪膘肉色、香、味俱佳大象册，是待客、馈赠的佳品。猪膘肉是摩梭人财富的象征大叶榄仁，一般摩梭人家都会存有一只或者几只。

苏里玛酒
苏里玛酒是摩梭人家用传统工艺酿造的美酒。这种酒色泽乳白沙欧演唱会，酒度低，味醇美，含丰富的氨基酸、维它命和碳水化合物，被称为“摩梭啤酒”。是摩梭人和普米人迎宾待客的佳品。

米灌肠
米灌肠也是丽江纳西人独有的小吃。把煮熟的糯米用新鲜猪血拌匀后，灌进洗净的猪大肠内，封口后入蒸笼蒸熟，凉透后切片即食德西拉姆，蘸着麻辣的单山蘸水吃，朴彩英口感独特。

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