姚启凤

云南孟连傣族手工古方红糖熬制方法（等了一年，终于上架了，附购买链接，限量300份）-经络养生网


这次过来普洱孟连主要是学习并亲身感受手工红糖的制作过程，并在此基础上进一步提升产品的品质和效果了。
之所以选这儿做红糖，是因为这儿真的是山清水秀佛门小僵尸，周边全是森林，海拔1000米左右，周边百公里无任何工业污染静乐吧。可是交通也非常不方便就是到了昆明，还得转飞机过来，然后再做车到勐马镇芒朗小组。今年产量有限，预计300份左右，发完货月底就回家了。不是我不想多做点，一是青皮甘蔗有限，二是，一天6个大铁锅开工，也就熬100多斤红糖了。没有亲自做过红糖之前，真的不知道手工红糖做起来这么麻烦邪帝宠后，费工夫，这边非常偏，快递成本也很贵。去镇上快递点取件居然还得付钱给代办点。

接下来言归正传。
1、做红糖之前，得先种甘蔗。选用当地青皮甘蔗，也叫糖蔗，植株比较小，出糖率比较高，营养成分丰富，适合熬糖。紫皮的甘蔗适合食用，含水量太高，不太适合熬糖了。一般每年到冬季才开始熬糖。这是气温低，甘蔗经过一年的积累，含糖量达到最高。

来个特写吧，和普通 食用甘蔗比，小一圈，注意甘蔗皮上很多黑色分泌物，这些大多数都会在清洗环节清洗掉的了。当地人大多不清洗直接保留到红糖里面。

2、砍甘蔗，去掉甘蔗根和尖，还有甘蔗叶子，扎成一捆一捆的装车，拉回去家。


3、清洗，用自来水冲洗后豆花文吧，人工一颗一颗的清洗干净，非常的费时费力。

耗费大量的时间和人工 成本了。效率很低。需要一根一根去清洗。

清洗后的甘蔗。
4、机械榨汁，这个过程相对而言最省事的了。

榨汁，多层过滤

青皮甘蔗汁有点发黑，和普通水果甘蔗榨汁颜色不同了。颜色更深一点了。
5、熬糖，这个是最麻烦的过程，要用木柴熬8个小时左右。把扎出来的甘蔗汁倒入大铁锅里，上灶，点火，一开始要不断过滤表层的悬浮颗粒，随着水分蒸发，就会不断沸腾，需要不断搅拌，一停下就会溢出来。

灶火熬8个小时

这个是个耐心活，不停的搅拌大教堂时代，打掉泡沫才行。要几个小时不休息才行，没做之前，没有想到这么辛苦了。

等到红糖金黄色，有焦糖香气散发出来就差不多了。这个火候不好把握自杀日记，需要凭经验。
6、倒磨具，成型

趁着红糖热度，液体状态快速倒入磨具里面，冷却就成想要的形状了。

这批一般正常的红糖颜色，没有追求颜色特别深。

磨具里抠出来就是这个样子了。
7、包装灌云人才网，红糖冷却后，直接装食品真空袋，抽成真空，外加牛皮纸袋。方便保存和运输了。


古方手工红糖的功效：
未经过精炼的红糖保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力商牌网，所以又被称为「东方的巧克力」鬼树，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。此外，红糖的含钙量是白糖的10倍，含铁量是白糖的3.6倍。
红糖水对妇女月经顺畅也有帮助，可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅。经后若感觉精神差网络黑侠，气色不好霍尊的父亲，可以在每天中餐前，喝一杯浓度约20％的红糖水。不适症状较重时则可在晚餐前再加饮一杯，持续一星期即可有效改善。
红糖所含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮用红糖水。受寒腹痛、月经来时易感冒的人，国内生产总值平减指数也可用红糖姜汤祛寒。对老年体弱，特别是大病初愈的人，红糖亦有极佳的疗虚进补作用，老人适量吃些红糖还能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。

去年买过的反馈效果很好。
揉脐拍打拉筋，必备的古方手工红糖！补充能量和气血。

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到时候统一去县城打印快递单子，再回村里发货了。
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