姚启凤

云南旅游除了美景，错过这些特色风味美食遗憾终身！-云南圈

如今，旅游不仅仅是为了看世界，
很多人带着愿望踏上旅途。
作为资深的吃货，
旅游除了美景，其次就是美食啦~
来云南跳楼新娘，千万别错过的风味美食！
喜洲粑粑

说真的龙口人工岛，喜洲粑粑的卖相跟美食实在有点扯不上边。但是，好不好吃看的不是外表，不是么？

喜洲粑粑口味一律分甜咸两种。甜味粑粑的馅料，主要有红糖、豆沙、白糖、玫瑰花糖；咸味粑粑的馅料，一般是鲜肉末和小香葱葱花。然后将馅料裹入面团中，做成圆形小饼，放入特制的吊炉盘内烘烤。

粑粑外皮香酥、内在绵软、层次分明，有甜、咸两种口味，咸味香酥可口，甜味的甜而不腻，方便可口的小吃。
诺顿火腿

可以说，火腿这个词在云南无人不知无人不晓，由此可见火腿的美妙之处。

在云南比较出名的是宣威火腿，因为是商业生产，广告打得多，而我要说的诺顿火腿就厉害了，估计有的人已经见过了。没错，诺顿火腿上过央视的纪录片“舌尖上的中国”火腿的做法非常讲究，这里我就不累述了，有兴趣的可百度，我主要的是推荐。

火腿可切片蒸，也可煮，还可炒。如果炖鸡或者炖别的肉放上些，相信我，整栋楼都会被火腿的香气弥漫。
永胜凉粉

这个是地方小吃，全国应该有很多地方都有。但为什么我还要拿出来说自然有其与众不同之处。

永胜凉粉不同的地方在于它的“蘸水”，用面条的吃法来比喻的话，其他地方的凉粉是干拌面，而永胜凉粉就是满满一碗汤水的“面条”张嘉泽。蘸水不只是水多那么简单，调料放好后蘸水里面还有泡菜丝、或者豆芽菜、或者酸菜、韭菜。这些配料的制作简单但味道的提升绝对不简单。如果你来丽江侠道行，那一定得去永胜尝尝。
腾冲饵丝

在腾冲，饵丝的地位可谓跟米饭划等号了。全云南的腾冲饵丝店也是多得数不胜数。与米线面条的区别外形是一方面百里毅行，主要的还是口感fridae。

如果要用一个词来形容的话，饵丝的特性就是糯。吃在口中绵软香黏。朱青阳
石屏豆腐

石屏，一个美丽而神奇的地方，这里的人们人用汗水和智慧孕育出了中国饮食文化界里的奇葩——石屏豆腐。石屏豆腐的制作已有四百多年的历史，逢年过节，石屏人都会做豆腐，同时豆腐也是石屏人招待亲朋好友的上好佳礼品。山里来的彝族汉子，卖了东西，坐豆腐摊前，吃一口豆腐，配上包谷酒，快活似神仙。

石屏的豆腐，石屏的神泉，造就石屏独特石屏豆腐。石屏人吃豆腐，不太讲究，路边小摊上用碳烤出来的豆腐很嫩、很滑带有木炭的气息周伟利，抹点卤腐加上特制酱汁，简直妙不可言。
易门油鸡枞

云南盛产野生菌，易门为最，可以拍一整集的《舌尖上的中国》了。然而野生菌虽多，却不是每天都能吃上新鲜的。为了能够在没有野生菌的季节也能吃到鲜美可口的野生菌，人们把才采回来的野生菌晾干或者用油炸了放在罐子里，想吃的时候便可拿出来享用。而易门油鸡枞以其菌质佳、配料考究、制作精细、纯香爽口等特点，深受人们的喜爱。

鸡枞被称为云南野生菌中的“大熊猫”，而油鸡枞则是以其为原料制作的一种云南风味美食。可作为帽子放在米线、面条里吃操控丧尸，可作为下饭菜。吃上一口，香、辣、酥、鲜，充斥整个味蕾变节:潜罪犯，终生难忘。“佳肴珍馐菜何有？满屋透香油鸡枞欲海狂龙。
大理乳扇

云南十八怪，牛奶做成扇子卖，说的就是大理乳扇。乳扇就是用大理本地的乳牛奶制作而成。制作方法是先将“酸水”加热后，再舀入鲜奶轻轻摇晃，凝成絮状，再用竹筷摊成薄片，卷在竹架上风干即成。因形状如斜扇，故名乳扇，具有白族特色风味。美味可口历史上的女英雄夜鹭属，不仅受到当地人的喜爱，也是餐桌上的名点。

大理乳扇不仅风味独特，还富有人体所需的蛋白质、氨基酸等营养价值，是促进人体健康的佳品。吃法也是很多的，可煎、可蒸、可煮。煎得金灿灿的乳扇，撒上白糖，脆脆香香，口感无以伦比。