姚启凤

云南人！大蒜根本解不了菌的毒！这个错误让太多人丧命！-昆明街头巷尾


每年的六月七月，
云南人民就到了生死存亡的时候，
在连续1个多月的降雨后
全省的“吃货”们开始蠢蠢欲动
因为，又到了吃蘑菇的季节了！

据统计，全世界的蘑菇种类，
云南就有一半以上，
但是云南人不叫“蘑菇”
他们用方言，称之为：“菌”

在昆明的菜市场
各种菌子从大山深处远道而来
还带着泥土和树林的潮湿气息
他们花纹美丽，气味芳香
敦厚鲜嫩的肉质诱惑着每一个过路人的味蕾
…

但是，这美味背后潜藏着巨大的风险
据说，每年的六七月份
总有几个云南人
死在菌子的美味之下

年年提醒，年年有人中毒！
这到底是为什么？
真相是
很多你以为的食用野生菌经验
都！是！不！对！的！

最新数据：云南省疾控中心公布消息，2017年6月27日前，云南省野生菌中毒事件共报告14起，中毒56人、死亡2人。
7月4日下午，昆明一名公交司机驾驶65路车至终点站巴士家园，一位40岁左右的女性乘客在下车时突然晕倒并抽搐。120急救车来了后才知道，这名女乘客疑似食用野生菌导致食物中毒。

最近几天，楚雄州医院急诊科每天都能收到10多例野生菌中毒的患者。医生介绍，今年到7月10号为止，因吃菌中毒来院治疗的就超过了50例，大多都是以家庭的形式出现。

作为菌子的死忠粉
拉风哥也因为误食菌子见过“星星”
整理了关于野生菌中毒的很多急救常识
各位贪吃拉风粉们一定要知道

食用野生菌七大误区
误区一：鲜艳的野生菌有毒，颜色普通的就没有毒！
真相：这是有关野生菌的谣言中流传最广的一句。事实上姬德胜，颜色与形状并不能简单区别野生菌是否有毒。鸡油菌、褶孔牛肝菌和大红菌等颜色鲜艳、味美可食；而灰花纹鹅膏、致命鹅膏属剧毒蘑菇则为灰白色性瘾症，并有清香。

误区二：蘑菇和银器、大蒜一起煮，变黑就有毒，颜色不变则无毒。
真相：银针验毒是个流传千年的古老传说，原理是银与硫或硫化物反应生成黑色的硫化银紫宵天尊。但毒蘑菇不含硫或硫化物，不会令银器变黑。大蒜里的活性物质有一定的杀菌作用，但对毒蘑菇完全无能为力。

误区三：生蛆、生虫的蘑菇没有毒小妮子作品集。
真相：人和昆虫的生理特征差别很大，许多剧毒的鹅膏成熟后同样会生蛆、生虫。同一种毒蘑菇对于人和昆虫来说，很可能是“避之砒霜，我之蜜糖”。

误区四：长在潮湿处或粪便上的蘑菇有毒，长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒降临异世。
真相：所有的蘑菇都不含叶绿素、无法进行光合作用自养，只能寄生、腐生或与高等植物共生，同时要求比较高的环境、湿度，因此都倾向于生长在阴暗潮湿的地方。环境的“清洁”和“肮脏”与蘑菇的毒性无关。比如鹅膏、口蘑、红菇中的一些有毒种类就生长在相对清洁的林中地上。

误区五：有分泌物或者受伤变色的蘑菇有毒。
真相:有的毒蘑菇的确有分泌物或会受伤变色，但是有一些多汁蘑菇受伤后有乳汁分泌，颜色也会发生变化，它们不仅没毒前妻请签字，还是美味食用菌辛宪英，比如奶浆菌。

误区六：以前年年都在同个位置采蘑菇都没有中毒，所以放心！
真相:曾经有一家四口人全部被毒蘑菇毒死，就因为他们年年在同一棵树旁采同一种蘑菇，从来没有出现问题，但是偏偏有一年可能受环境变化的影响，出现了毒素，造成这一惨剧。

误区七：毒蘑菇只要做熟了就不会中毒！
真相:毒蘑菇毒素毒性稳定且耐热高垣怜，一般烹调方法根本无法破坏，加入其它的作料，比如大蒜、生姜等节瓜汤，也不能破坏毒素。

预防野生菌中毒的正确方法
注意事项
▲尽量不要采食自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的菌，也不要吃生长过熟或者幼小的野生菌
▲去市场买菌时，最好买曾吃过的，没有发生任何危险的菌，买来后应炒熟炒透后再吃般若法眼。
▲采来的野生菌不要全部放在一起炒或煮，最好每次只食用一种野生菌，而且食用量要有所控制，不要一次食用过多。
▲加工烹调时采用的方法也要得当，首先，不论是哪种菌子，都不要凉拌生吃穿越庶女良医。千王之王从出江湖其次，不论炒还是烧汤，都要炒熟煮透，不要用急火快炒;
▲吃菌时切记不要喝酒，有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒。

云南地区常见毒蘑菇
拉风哥建议大家，由于有毒菌的种类繁多，多数人难以辨认，因此，在选购野生菌的时候应该坚持只买认识的菌类的原则证魂道，以免误食。
最后新沂钟吾网，小编给各位整理了8种毒蘑菇，上山捡菌的各位可要擦亮眼睛了！
白毒伞
▽



致命白毒伞，又名致命鹅膏菌；剧毒，其毒素主要为毒伞肽和毒肽类，在新鲜的蘑菇中其毒素含量甚高。这些毒素对人体肝、肾、血管内壁细胞及中枢神经系统的损害极为严重，可致使人体内各器官功能衰竭而死亡，死亡率高达95%以上。
毒粉褶菌
▽



毒粉褶菌陈鹏全，子实体较大。中毒后，潜伏期约半小时，长达6小时。发病后出现强烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻、心跳减慢、呼吸困难、尿中带血。
毒蝇伞
▽



毒蝇伞，又称毒蝇鹅膏菌、蛤蟆菌，是一种含有神经性毒害的担子菌门真菌，鹅膏菌属之一。为典型的毒菇，有一个大的白色菌褶、白色斑点，通常是深红色的菇类，是最广为认识的蕈类。
绿帽伞
▽



毒伞，也叫绿帽菌，极毒，含毒伞肽和毒肽，损害肝、肾、心、肺、大脑中枢神经系统等。发病慢，潜伏期数小时至1天，病死率高。
毒红菇
▽



毒红菇，又名呕吐红菇，外观与红菇相近，但其子实体一般较小。食后主要引起胃肠炎症。如剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻，一般及时催吐治疗，严重者面部肌肉抽搐或心脏衰弱或血液循环衰竭而死亡。
红网牛肝
▽

红网牛肝，又叫褐黄牛肝菌，进食后2小时发病，早期为胃肠道症状，后期为神经精神症状。情绪兴奋，行为紊乱，类似精神分裂症。“小人国幻觉”是此病的特有症状。
秋盔孢伞
▽



秋盔孢伞，中毒后出现头晕、头痛、全身无力、恶心、呕吐、腹泻、发冷、舌头及手脚发麻或脱水、便血、鼻腔出血、脉搏微弱，血压下降、瞳孔放大、严重者吐血、烦躁不安，病者多死于肝昏迷或休克。
窝柄黄乳菇
▽


窝柄黄乳菇，子实体中等至较大，味苦辣。黑龙江曾发生多人中毒，西藏产区视为毒菌，故不宜采食。
毛头鬼伞
▽



又称鸡腿蘑，子实体较大菌盖呈圆柱形。该蘑菇含有石碳酸等胃肠道刺激物，还含有腺嘌呤，胆碱，精胺，酪胺和色胺等多种生物碱以及甾醇脂等。食后可能引起中毒七星海，与酒类如啤酒同吃容易引起中毒。
毛头乳菇
▽


其毒素主要作用副交感神经，出现大量流汗、吐唾液、流泪发冷、心跳减慢、血压降低、瞳孔缩小、眼花、视力弱及模糊不清，重者谵语、抽搐、昏迷或木僵。12-24小时后恢复正常。
拉风粉们一定要认真看噢
为了拉风粉们的健康和生命安全
请不要采摘食用不能确认的野菜、野果和野生蘑菇噢
有什么想说的在留言评论哦~


各位，别说拉风哥没提醒你，错过这些内容你会后悔的：
▽▽▽
【传说】胆小慎入！！抚仙湖底有古城！何诗韵！还有豆腐营、圆通山、国道320居然...
【交通】昆明这条路每天劝离2000多辆车大堀彩，半年罚款700万，交警：不要再来送钱了！
【天气】一夜暴雨，昆明看海！30厘米！40厘米！60厘米！郝璐璐昆明人挺住！！！

关 于 我 们
昆明街头巷尾，云南本地第一自媒体平台。覆盖昆明120万微信用户，粉丝活跃度稳居西南地区榜首！网罗春城最新资讯、推荐超酷炫玩乐攻略，精选最受欢迎的美食信息，搜罗最逼格的新东西，提供最狂刁打折优惠，专注最实用周边旅游。商务合作请联系微信：875865